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Por qué la leche huele a vaca, qué hacer y cómo eliminar el hedor.

Por qué la leche huele a vaca, qué hacer y cómo eliminar el hedor.


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El valor nutricional y las cualidades útiles de la leche están fuera de toda duda. Los productos naturales que se han sometido a un mínimo de tratamiento térmico se consideran de alta calidad. Alguna desventaja es el peculiar olor a leche fresca. Y puede ser difícil entender por qué a veces la leche huele a vaca. El fenómeno aparece por varias razones. Averigüemos cómo eliminar o prevenir un olor desagradable.

Causas de un fenómeno desagradable.

Varios factores pueden contribuir al desagradable olor de la leche fresca. Aparece un aroma peculiar por las siguientes razones:

  • se violan las reglas de ordeño. Ubre sin lavar de una vaca, la violación de los requisitos de higiene industrial contribuye al olor a estiércol;
  • las enfermedades de la vaca y el tratamiento del animal con medicamentos ("Creolin", "Fenol") también pueden afectar el color y el olor de los productos lácteos;
  • El olor y el color de la leche están influenciados por los tipos de alimentos que comen los animales. En comparación con el heno, el ensilado cambia las características del producto con más fuerza. Como regla general, en los pastos de verano, la leche no tiene un aroma desagradable.

Los olores específicos en los productos lácteos se manifiestan cuando una vaca come plantas de olor fuerte (manzanilla, ajo silvestre).

Cómo eliminar el olor a vaca de la leche

La leche fresca ya puede considerarse un manjar. No todo el mundo ama este producto, ya que a veces apesta mucho. Para que la leche sea agradable de beber, eliminan el aroma específico de diferentes maneras:

  • durante el proceso de tratamiento térmico, se reduce el mal olor. Pero debe tenerse en cuenta que la leche hervida es de utilidad inferior a la leche fresca;
  • la sal neutraliza ligeramente el fuerte aroma. Se puede agregar una pizca al líquido durante la ebullición, pero debe adherirse a un sentido de la proporción para no salar demasiado el producto;
  • una forma menos común es usar un paño empapado en vinagre. La tela simplemente se cubre sobre el recipiente en el que se almacena la leche.

Para hacer menos manipulación de la leche fresca, es mejor tomar medidas para evitar la aparición de un aroma desagradable.

Cómo evitar que surja un problema

Dado que la leche a menudo desprende un mal olor debido a una mala higiene del ordeño, es aconsejable prepararla bien para el ordeño. La ubre se lava bien con agua tibia y los primeros chorros se drenan en un recipiente aparte. Se recomienda asegurar la cola de la vaca durante el período de ordeño. Dado que el animal a menudo mueve la cola, las partículas de suciedad o estiércol pueden entrar en el líquido.

Opinión experta

Zarechny Maxim Valerievich

Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en cabañas de verano.

Se sabe que las bacterias se multiplican más rápido en los alimentos calientes. Por lo tanto, es aconsejable colar y enfriar inmediatamente el líquido después del ordeño. Lavar a fondo las máquinas de ordeño, ya que los residuos de leche provocan la oxidación de los elementos metálicos.

Es importante controlar la dieta de la vaca. Se recomienda evitar una alimentación excesiva con piensos compuestos. No alimente a las vacas con ensilaje agrio o rancio; el contenedor de alimento se lava con regularidad. También debe controlar la salud del ganado y comunicarse con su veterinario ante el menor signo de malestar. Sin embargo, debe aceptarse como un hecho que hay vacas sanas a las que se les brinda el cuidado adecuado, pero el olor desagradable está constantemente presente en el producto.

Las características de la leche (contenido de grasa, color, sabor, olor) pueden variar. Por lo tanto, incluso una vaca, dependiendo de la temporada, la dieta, la leche olerá diferente. Teniendo en cuenta estos factores y cuidando bien al ganado, la leche tendrá un aroma delicado.


Ver el vídeo: Cómo evitar la aparición de malos olores y moscas en las granjas? - La Finca de Hoy (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Malashicage

    Tienes toda la razón. Hay algo en él también para mí, parece un buen pensamiento. Estoy de acuerdo contigo.

  2. Yasin

    Hay algo en esto. Ya veo, gracias por la información.

  3. Faegan

    Tal publicación no es una pena imprimir, rara vez encontrará una en Internet, ¡gracias!

  4. Gallehant

    Esta es la moneda preciosa



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