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17 recetas fáciles para hacer mermelada de grosellas rojas para el invierno

17 recetas fáciles para hacer mermelada de grosellas rojas para el invierno



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El verano es el momento de prepararse. Cada anfitriona intenta preparar un bocadillo sabroso y saludable para su familia. Una de las bayas más populares es la grosella. La naturaleza la ha dotado generosamente de vitaminas, ácidos y antioxidantes, muy útiles para el cuerpo humano. Se pueden hacer deliciosas mermeladas con esta baya. Te ofrecemos recetas sencillas de mermelada de grosellas rojas para el invierno.

Características de hacer mermelada de grosella roja.

Para que la mermelada sea sabrosa, debe saber cómo preparar adecuadamente las grosellas y en qué plato es mejor cocinar.

Cómo elegir y preparar materias primas.

Una buena grosella madura debe tener un olor agradable y un sabor amargo. Elija bayas enteras y firmes, porque solo a partir de ellas puede hacer una deliciosa confitura.

Una vez elegida la materia prima, debe estar debidamente preparada. El procedimiento implica:

  1. Limpieza de bayas de ramitas, insectos y hojas.
  2. Enjuague de materias primas en un colador o colador bajo una suave presión de agua.
  3. Colocar las grosellas puras en una hoja para que se sequen rápidamente.

Preparación de contenedores

Lo mejor es cocinar la confitura caliente en un recipiente ancho de metal. Elija un recipiente con un diámetro grande; esto acelerará la cocción y el endurecimiento de la mermelada.

Si tiene un recipiente con un diámetro de hasta 26 cm, es más conveniente cocinar en él un máximo de 2 kg de grosellas a la vez.

Almacene el producto terminado en frascos de vidrio preesterilizados. Para taponar, son adecuadas las tapas de nailon o metal. También deben esterilizarse, para esto es suficiente hervir durante unos minutos.

Cómo hacer mermelada de grosellas rojas

Le ofrecemos familiarizarse con las recetas más deliciosas y originales.

Receta clásica

Para preparar un manjar, vierta 1 kg de grosellas en un colador y sumerja en agua hirviendo durante un par de minutos. Vierta las bayas al vapor en un recipiente, triture y agregue 1,5 kg de azúcar, luego vierta un vaso y medio de agua. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Luego poner la mermelada a fuego lento y cocinar hasta que espese.

Manera rápida "cinco minutos"

Ya por el nombre está claro que la mermelada de acuerdo con esta receta no debe hacerse más de 5 minutos. Revuelva 500 g de grosellas y 200 g de azúcar en una cacerola, cocine durante 5 minutos a fuego lento. Enrolle la mermelada terminada en frascos.

La receta de 5 minutos es buena porque la mermelada se puede poner inmediatamente en la mesa y comer con panqueques o helado.

Sin semillas

Vierta 1 kg de grosellas con agua, hierva un poco a fuego alto. Después de las bayas, triturar y pasar por un colador. Agregue 800 g de azúcar a la masa resultante, hierva durante 10 minutos. Espere hasta que se enfríe, vuelva a hervir. Repita el procedimiento tres veces. Después del último hervor, vierta la mermelada en frascos, previamente preparados y esterilizados para almacenar la pieza de trabajo.

De jugo en pectina

Otra receta con la que puedes hacer rápidamente una deliciosa mermelada de grosellas sin semillas. Tritura un kilogramo de bayas con una prensa. Mezclar el jugo resultante con 700 g de azúcar, remover y hervir durante cinco minutos. Agregue una cucharadita de pectina y hierva durante unos minutos más.

Sin cocinar

Pasar 1 kg de grosellas rojas y 1,2 kg de azúcar por una picadora de carne. Dejar infundir durante tres horas. Revuelva varias veces durante este tiempo. Cuando el azúcar esté completamente derretido, hierva la mermelada. Inmediatamente después de esto, vierta la mermelada en frascos de vidrio y cierre las tapas.

Con cerezas

¿Qué es mejor que untar deliciosa mermelada sobre tostadas crujientes? Esta receta te permite hacer un espacio en blanco con un sabor veraniego único. Trituramos un poco 1,5 kg de grosellas con un machacado y cocinamos hasta que espese bien. Agregue 1 kg de azúcar, hierva durante un par de minutos. Agregue 0.5 kg de cerezas peladas y cocine hasta que estén tiernas.

Con cereza

Se necesita mucho tiempo para cocinar mermelada de cerezas y grosellas, pero resulta ser tan sabroso que definitivamente no te arrepentirás del tiempo dedicado. La mermelada enfriada terminada tiene una estructura similar a la gelatina. Tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que será el relleno perfecto para un pastel.

Desplace 0,5 kg de grosellas en una picadora de carne, vierta en una cacerola, vierta 150 ml de agua y cocine hasta que espese. Haz lo mismo con 1 kg de cerezas peladas. Luego vierta 0,75 kg de azúcar en el puré de cerezas y cocine durante 15 minutos. Combine dos purés de frutas en una cacerola y cocine por 15 minutos.

Con limón

Ponga un kilogramo de grosellas en una cacerola, vierta un kilogramo de azúcar, agregue el jugo de 1 limón grande y deje reposar durante 3 horas. Luego lleve a ebullición a fuego lento, hierva durante 10-12 minutos y deje reposar durante 9 horas. Luego, vuelva a hervir y se puede verter en frascos.

Con grosella

Esta mermelada tiene un increíble sabor a bayas que a todos les encantará.

Triturar 3 kg de grosellas y 1,5 kg de grosellas con un machacado, triturar a través de un colador. Mezclar el jugo de grosella con 2 kg de azúcar y llevar a ebullición. Agrega las grosellas, lleva a ebullición nuevamente. Hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Con mora

Esta mermelada tiene un sabor original. Combine 1 kg de grosellas y moras en una cacerola, agregue jugo de limón, una pizca de sal y 500 g de azúcar. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Con sandia

Esta mermelada tiene un sabor y un aroma asombrosos. Zumo de 0,6 kg de grosellas, mezclar con 200 g de azúcar. Moler 0,6 kg de pulpa de sandía con una batidora y hervir unos minutos. Disuelva 25 g de almidón en agua, vierta gradualmente en mermelada hirviendo. Vierta en frascos como de costumbre.

Con moras y ají

Con esta receta, puede hacer una deliciosa salsa para carne. Mezclar por separado 20 g de pectina y 200 g de azúcar. Pasar 2 kg de grosellas y moras por una prensa. Pica finamente un par de chiles. Agregue pimienta, una mezcla de pectina y azúcar al jugo de bayas, hierva por un par de minutos. Agregue 1.4 kg de azúcar a la masa y cocine hasta que esté completamente disuelto.

Con higos

Esta mermelada de grosellas resulta no solo sabrosa, sino también muy útil. Hervir el almíbar dulce. Moler 1,5 kg de grosellas con 7 bayas de enebro. Combine el almíbar con el puré de bayas y hierva. Añada 500g de higos picados y cocine durante 20 minutos.

Con agar-agar

Te gusta la mermelada? Entonces te sugerimos que lo cocines tú mismo.

Descripción de cocción:

  1. Vierta un kilogramo de grosellas en un recipiente hondo, agregue agua hervida, cubra y hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  2. Luego muele las bayas. Mezclar el jugo resultante con 500 g de azúcar y cocinar durante una hora, recordando quitar la película a tiempo.
  3. Agregue 2 cucharaditas de agar agar a la mezcla, revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
  4. Forre una bandeja para hornear profunda con papel pergamino y vierta la mermelada en ella.
  5. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, refrigere.
  6. La mermelada congelada está lista para comer.

A través de un exprimidor

Hacer una deliciosa mermelada con esta receta es fácil. Pasar un kilogramo de grosellas por un exprimidor. Vierta 1,2 kg de azúcar en el jugo y revuelva para que se disuelva. Vierta el jugo en frascos y refrigere por un día. Después de 24 horas, se convertirá en gelatina. Debe almacenar la pieza de trabajo en el refrigerador.

En una panificadora

Puede hacer una deliciosa confitura de grosellas en una panificadora normal. Vierta 1 kg de bayas en un recipiente profundo, triture con un triturador y muela a través de un colador. Como resultado, se liberarán aproximadamente 250 ml de jugo. Viértelo en una máquina para hacer pan y espolvoree con azúcar uniformemente. Configure el programa Jam y encienda el dispositivo. Hará el resto solo.

En una multicocina

Transfiera un kilogramo de grosellas lavadas en forma de multicocina y llénelo con agua. En el modo "Cocción", cocine a fuego lento durante unos minutos para ablandar las bayas. A continuación, escurrir el agua, triturar las grosellas con un machacador y pasar un colador para eliminar la piel y las semillas. Vierta el jugo puro en una olla de cocción lenta, agregue 400 g de azúcar y encienda "Guiso". Después de 10 minutos, la mermelada está lista.

Almacenamiento adicional de confitura

Guarde las piezas de trabajo en un lugar fresco donde no entre el sol. Lo ideal sería un sótano o una despensa fresca.

Si la mermelada se prepara correctamente y se observan las condiciones de almacenamiento, permanecerá de 2 a 3 años.


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