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Cazuela de zanahoria y manzana: delicioso y saludable

Cazuela de zanahoria y manzana: delicioso y saludable


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Lo que hace que las cazuelas de zanahoria y manzana sean buenas es la facilidad de preparación, la belleza y, lo que es más importante, el presupuesto. Para aquellos que tienen una residencia de verano, este es generalmente un hallazgo: las manzanas y las zanahorias siempre están a la mano. Y uno no puede dejar de mencionar el beneficio de este plato. La cazuela de zanahoria y manzana es una delicia para adultos y niños.

Cazuela de zanahoria y manzana: una receta clásica

Lo que se requiere (basado en 8 porciones):

  • zanahorias frescas - 1 kg;
  • manzana agria - 1 kg;
  • margarina o cualquier producto para untar - 0.05 kg;
  • crema agria 25% - 0.2 kg;
  • azúcar granulada - 0.075 kg;
  • sal marina - 0.005 kg;
  • huevos - 3 piezas

Que hacer:

  1. Lo primero es preparar los productos. Procese cuidadosamente las zanahorias bajo agua fría, preferiblemente con un cepillo, para eliminar por completo toda la suciedad. Luego sumerja en una sartén de gran volumen, vierta agua que cubra las zanahorias por completo. Hervir, cocinar por 5 minutos y, retirar de la estufa, poner en un colador y enfriar.
  2. Tan pronto como las zanahorias se enfríen hasta el punto de poder sostenerlas en las manos, es necesario limpiarlas de la piel.
  3. Zanahorias peladas picadas al azar o triturar en un rallador grueso. Vierta agua caliente hervida para que solo cubra un poco las zanahorias, mezcle una rodaja de aceite y cocine, cerrándola con una tapa, hasta que se ablande (a fuego lento). Tarda un cuarto de hora.
  4. Procesar manzanas. Retire la cáscara, el núcleo, las semillas y muela en un rallador grueso. Poner en un recipiente separado y, espolvoreado con jugo de limón, cubrir con film transparente. 5-7 minutos antes del final del guiso, agréguele manzanas ralladas y cocine a fuego lento el tiempo restante.
  5. Cuando las zanahorias estén cocidas, agregue los huevos, la mantequilla restante, la crema agria, la sal y el azúcar.
  6. Transfiera la masa de zanahoria y manzana a la fuente para hornear preparada, engrasada y forrada con pergamino.
  7. Lubrique la superficie con crema agria, alise y cargue en el horno.
  8. La cocción se lleva a cabo durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

La porción es mejor al menos un poco fría.

Cazuela de zanahoria y manzana con pasas

Lo que se requiere:

  • zanahorias frescas - 0.3 kg;
  • Antonovka - 0.3 kg;
  • harina - 0.09 kg;
  • azúcar granulada - 0.075 kg;
  • polvo de hornear - 0.006 kg;
  • canela - 0.003 kg;
  • pasas de uva - 0,11 kg;
  • huevo - 2 piezas

Que hacer:

  1. Batir los huevos en una licuadora con azúcar durante 3 minutos.
  2. En un procesador de alimentos o picadora de carne, haga puré de zanahorias lavadas, peladas y manzanas procesadas lavadas. Exprima la masa resultante del exceso de jugo.
  3. Revuelva bien el puré resultante con la mezcla de huevo y azúcar.
  4. Agregue pasas al vapor a la masa resultante.
  5. Vierte canela y harina tamizada.
  6. Mezcle todo minuciosamente pero con cuidado en una masa uniforme. Trate de no alterar la textura del aire de los huevos batidos.
  7. Tome un recipiente preparado para pasteles, engrasado con margarina y unte con papel de hornear.
  8. Mueva la masa resultante en un molde, aplanar sobre la superficie.
  9. Hornee por 35 minutos a 190 grados.

Dejar enfriar antes de servir.

Receta de cazuela de zanahoria y manzana multicocina

Lo que se requiere:

  • manzanas incompletas - 0.3 kg;
  • zanahorias (hervidas) - 0,35 kg;
  • sémola - 0.06 kg;
  • azúcar granulada - 0.07 kg;
  • Aceite vegetal refinado - 0.06 L;
  • vainilla - 0.005 kg;
  • sal
  • jugo de limón - 0.02 l;
  • agua caliente - 0.09 l;
  • huevo - 3 piezas

Que hacer:

  1. Procesar, lavar, hervir zanahorias.
  2. Lave las manzanas, procese, muela junto con las zanahorias hervidas en un rallador grueso.
  3. Vierta 0.03 kg de sémola en un recipiente con manzanas y zanahorias. Espolvorea la masa con jugo de limón, vierte aceite refinado, mezcla y cubre con una película. Ponga a un lado por un cuarto de hora.
  4. Batir los huevos, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla en una masa homogénea con una batidora o licuadora.
  5. Prepare la sémola restante con agua caliente.
  6. Agregue la mezcla de huevo, sémola a la mezcla de manzanas y zanahorias, amase todo a fondo.
  7. Vierta la masa resultante en la capacidad del multicooker. Airee rodajas finas de manzana sobre la superficie para que quede un círculo en el centro. Cepille la parte superior con un huevo revuelto.
  8. Asignar hornear a 60 minutos. Al final del ciclo, apague el multicooker y no abra durante un cuarto de hora. Luego abra la olla de cocción lenta, retire con cuidado la cacerola, fría.

Cazuela de zanahoria y manzana con queso cottage: una receta para un niño

Lo que se requiere:

  • zanahorias - 0.5 kg;
  • Antonovka - 0.3 kg;
  • requesón - 0.25 kg;
  • sémola - 0.1 kg;
  • crema agria 20% - 0.1 kg;
  • margarina - 0.08 kg;
  • leche 3.2% - 0.2 ml;
  • azúcar granulada - 0.15 kg;
  • huevo grande - 2 piezas

Que hacer:

  1. Rallar las zanahorias y las manzanas en un rallador grueso. Ponlo en la olla. Vierta la leche.
  2. Vierta 0.03 de azúcar, ponga mantequilla, sal. Cubra la cacerola y cocine durante un cuarto de hora.
  3. Cuando las zanahorias estén guisadas, aplástalas con una licuadora, agrega sémola.
  4. Coloque la olla en un fuego pequeño. Cocine un cuarto de hora.
  5. Retire la olla del fuego. Conduzca las proteínas batidas en la masa de zanahoria resultante. Mezclar bien Ponga a un lado para enfriar.
  6. Batir la cuajada y la crema agria con una licuadora en una masa exuberante.
  7. También bata las claras de huevo en una espuma con una licuadora.
  8. Introduce el requesón y la crema agria y las proteínas en el puré de zanahoria. Añadir azúcar
  9. Revuelva hasta que quede suave.
  10. Transfiera la masa preparada a una fuente para horno. Enviar al horno.
  11. Cocine por 30 minutos a 200 ° C.

Después de cocinar, deje en el horno durante media hora, de lo contrario la cacerola se hundirá.

Cazuela de zanahoria y manzana con nueces y leche condensada: una receta paso a paso

Lo que se requiere:

  • zanahorias - 0.250 kg;
  • sémola - 0.06 kg;
  • azúcar - 0.05 kg;
  • refresco - 0.003 kg;
  • crema agria - 0.15 kg;
  • nueces - 0.1 kg;
  • huevo - 2 piezas;
  • manzanas dulces - 2 piezas

Que hacer:

  1. Haga puré de manzanas y zanahorias con una licuadora. Vierta la sémola y el azúcar a ellos, mezcle.
  2. Introduce el huevo y agrega refresco.
  3. Revuelva bien. La masa puede resultar seca. Determine visualmente: si vierte o no unas cucharadas de leche o kéfir. Es necesario amasar una masa uniforme.
  4. Prepare un recipiente en el que cocinará la cacerola.
  5. Untar con margarina o mantequilla, cubrir con papel de hornear. Por fidelidad, puedes espolvorear con sémola.
  6. Mueve la masa al molde. Enviar al horno.
  7. Cocinar en el formato de 30 minutos - 190 ° C.

Sirva el plato terminado con crema agria y salsa de nueces (nueces picadas, crema agria, azúcar). Si eres demasiado vago para hacer la salsa, puedes eliminarla de la receta.

Receta de cazuela de zanahoria naranja y manzana

Lo que se requiere:

  • requesón - 0,35 kg;
  • zanahorias - 0.15 kg;
  • azúcar - 0.1 kg;
  • sémola - 0.06 kg;
  • canela - 0.003 kg;
  • pan rallado
  • crema agria
  • mantequilla
  • naranja - 1 pc .;
  • manzana - 1 pc .;
  • huevo grande - 2 piezas

Que hacer:

  1. Separa un huevo. Batir bien la proteína, retirar a un lado.
  2. Procese las zanahorias, pique con una licuadora.
  3. Pelar y procesar manzanas y naranjas. Cortar las manzanas en rodajas finas. Naranja: en círculos delgados.
  4. Amasar la cuajada en una masa homogénea con azúcar, sémola y canela.
  5. Conduzca los huevos restantes en la masa de cuajada. Amasar nuevamente hasta que quede suave.
  6. Agregue las zanahorias picadas en una licuadora a la masa de cuajada. Barajar
  7. Agrega la manzana picada. Barajar
  8. Agregue cuidadosamente la proteína batida a la masa de cuajada y manzana.
  9. Prepare moldes en porciones. Cualquiera servirá: metal, silicona, arcilla.
  10. Lubrique las formas con aceite, espolvoree con pan rallado, rellene con masa. Encima de la masa, ponga un círculo de naranja en cada molde y ahóquelo un poco en la masa.
  11. Cocinar en el formato de 40 minutos - 180 ° C.

Cazuela de zanahoria y manzana (video)

Por supuesto, es difícil actualizar las recetas clásicas. Pero tiene éxito. Un par de ingredientes que no forman parte de la versión clásica convertirán un plato familiar en uno nuevo que suena diferente. Lo principal a recordar es que el que está en la estufa es el capitán: él dirigirá, ordenará y elegirá un curso. Y qué curso será: aprenderemos de nuevas recetas.


Mira el video: TARTA DE MANZANA, SIN HORNO, hecha en la Sartén (Febrero 2023).